Notre sélection de restaurants à Santiago du Chili

 

RESTAURANTS DE LASTARRIA

Bocanariz

Cette belle cave offre pas moins de 400 vins différents, dont 36 servis au verre, pour premettre de varier au maximum les plaisirs des dégustateurs en herbe ou déjà connaisseurs. Vous pouvez partir à la découverte de toutes les régions viticoles du Chili, des bodegas les plus réputées aux vignerons les plus confidentiels, sans quitter la rue gastronomique centrale de Lastarria. Une quarantaine de tapas et mises en bouches très diverses permettent de travailler à la perfection les accords mets vins ; du crémeux au iodé, du fumé au sucré, il y en a pour accompagner tous les types de tanins.
L’avis de Chile Excepción : les dégustations guidées sont très professionnelles. L’endroit est parfait pour pauffiner ses connaissances en œnologie.
Bocanariz, José Victorino Lastarria 276. Tel : +56 (2) 2638 9893

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Nolita

Nolita tire son nom de la contraction de « North of little Italy », en clin d’œil au séjour américain des frères Carlos et Pancho Toro qui tiennent la boutique. Cette bonne adresse de la rue gastronomique du quartier Lastarria propose un excellent niveau de cuisine fusion italo-américaine. Sa liste de raviolis et de gnocchis est tout simplement incroyable. Et pour ceux qui ont envie de manger frais, des tartares de viande crue complètent l’offre plus traditionnelle de ceviches.
L’avis de Chile Excepción : un coup de cœur pour les piscos chiliens ; une belle entrée en matière pour la soirée.
Nolita, José Victorino Lastarria 70. Tel : +56 (2) 2638 4574

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The Singular Santiago

Pour régaler vos papilles, rendez vous au Singular : le chef et son équipe vous proposent une cuisine fusion des tendances françaises couplées aux recettes locales. Une atmosphère branchée, un sol en damier et des miroirs au mur, vous vous sentez tout de suite à l’aise après avoir franchi la belle grille d’entrée. Au menu : mises en bouche comme du ceviche, des plats de viandes sur leur lit de légumes, le tout accompagné des meilleurs vins du Chili. En dessert, vous apprécierez les saveurs chocolatées du Paris-Santiago. Un vrai délice.
L’avis de Chile Excepción : une nourriture sublime dans un lieu sublime, il n’en faut pas plus pour nous convaincre.
The Singular, Merced 294, Lastarria. Tel : +56 2 2306 8800

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Castillo Forestal

Le restaurant Castillo Forestal occupe un bâtiment de 1910, entouré d’arbres et juste face au musée Bellas Artes. Son concept est l’utilisation de produits locaux avec des recettes de cuisine françaises. Pâté de foie au Cognac, coq au vin, Boeuf Bourguignon, confis de canard, ratatouille, crème brûlée sont quelques exemples.
L’avis de Chile Excepción : menu de type brasserie française dans un agréable cadre bucolique et idéalement situé au croisement des quartiers Lastarria, Centre historique et Bella Vista.
Cardenal José María Caro 390, Santiago Tel : +56 9 4444 8531

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Liguria Lastarria

Ce bar à vin & spiritueux possède une cave exceptionnelle. Outre son excellente sélection de vins du Chili, il compte des cépages issus de différentes caves et régions, la Liguria propose une incroyable variété de spiritueux. Du gin au whisky en passant par le très réputé pisco, les barmen sauront ravir vos papilles. La cuisine de la Liguria se marie parfaitement à sa cave : dans un cadre chaleureux et décoré avec goût, découvrez une cuisine à base de produits locaux. Simple et pourtant très bonne, elle se compose de sandwiches et de planches de fromages et charcuteries mais également de plats davantage élaborés et délicieux.
L’avis de Chile Excepción : nous vous conseillons de venir déguster un bon verre de vin tout en picorant quelques délices de la maison ou en savourant l’un des excellents plats de l’établissement ; une adresse simple et typique du Chili, qui ne vous décevra pas !
Merced 298 Lastarria. Tel : +56 2 3263 4340

 

RESTAURANTS DU CENTRE

El Galeón

Ne ratez pas le mercado central au cœur de Santiago, c’est ici que vous trouverez parmi ses nombreuses consœur, la poissonnerie el Galeón. Comme dans beaucoup d’endroits de qualité, le Galeón c’est une histoire de famille. 4 générations se sont succédé depuis la création du restaurant en 1935 pour partager une expérience gustative à ses clients. Entre innovation et modernité, la carte vous propose des entrées variées, des plats à base de crustacés et fruits de mer comme de la langouste ou de l’araignée de mer, des poissons grillés, ou encore des soupes de poisson.
L’avis de Chile Excepción : amoureux des fruits de mer ou simplement curieux, l’ambiance du marché au poisson ne laisse personne indifférent !
El Galeón, San Pablo 948, Mercado Central, Loc 26. Tel : +56 2 2696 4258

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RESTAURANTS DE YUNGAY

Peluqueria Francesa

Comme son nom l’indique, ce lieu fut à l’origine un salon de coiffure. Les gérants ayant des origines françaises, il proposait des coiffures à la mode tricolore. Au milieu des années 80, les temps changent, le lieu devient également rendez-vous des artistes en tout genre. Petit à Petit, l’enseigne s’est convertie en restaurant bar. Aujourd’hui, on peut y déguster café et croissants au salon de thé, des soupes, des viandes, des crêpes pour le déjeuner, comme du canard à l’orange ou du ceviche pour déjeuner et dîner, et profiter de la cave qui propose du sauvignon, du merlot, du pinot, du syrah parmi tant d’autre. Les plus festifs trouveront également leur bonheur dans la carte de cocktails ou des apéritifs.
L’avis de Chile Excepción : avec sa décoration tout droit sortie d’un antiquaire, son parquet et ses lambris, on se sent l’âme d’un intellectuel parnassien. Rien d’étonnant dans un lieu chargé d’histoire comme celui-ci
Peluqueria Francesa, Compañía de Jesús 2799, Yungay. Tel : +56 2 2682 5243

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RESTAURANTS DE BELLAVISTA

Peumayen

Si vous souhaitez découvrir la gastronomie chilienne du fond des âges, c’est à Peumayen que vous devez vous rendre. L’enseigne propose en effet au menu un large panel de plats du pays, au détail important que ce sont des recettes issues des civilisations précolombiennes. Mais ce n’est pas tout : les plats vous sont servis accompagné d’une explication de son origine, et ce dans votre langue. Les employés sont en effet polyglottes. Victime de son succès, il est impératif de réserver sous peine de ne pas dîner.
L’avis de Chile Excepción : on apprécie particulièrement le cours d’histoire à chaque plat, qui permet une découverte les différentes ethnies du Chili.
Peumayen, Constitución 136, Bellavista.

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RESTAURANTS DE BARRIO ITALIA

Casaluz

Une ambiance feutrée et chaleureuse, une terrasse lumineuse, la Casaluz vous accueille. Un sol en damier, des murs en bois, un comptoir au style industriel, ce lieu allie charme, vintage et innovation. Des produits de saison, une carte des vins à faire pâlir un sommelier, les plats sont sans cesse réinventés et renouvelés par la direction. Pour les vins, vous pourrez choisir parmi du pinot, cabernet, sauvignon, malbec… qui accompagne à merveille le copieux repas.
L’avis de Chile Excepción : le personnel de la maison est aux petits soins, on apprécie particulièrement les services et le talent des deux barmens pour concocter de goûteux cocktails.
Casa Luz, Avda Italia 805, Barrio Italia. Tel : +56 2 2918 7204

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RESTAURANTS DE PROVIDENCIA

Baco

Ce bon petit restaurant est l’une des adresses les plus en vue de la capitale. Et pour cause : dans une ambiance à la fois cosy et détendue, elle offre une excellente carte. La cuisine française est la spécialité, avec également des classiques chiliens revisités. Parmi les musts, notons le bœuf sauce béarnaise, le confit de canard, les tartares de saumon et de bœuf, et l’incontournable crème brûlée en dessert.
L’avis de Chile Excepción: une adresse élégante, moderne et chaleureuse, pour une cuisine française et chilienne d’excellente tenue. Il est conseillé de réserver, notamment pour profiter de la petite terrasse.
Baco Vino y Bistro, Nueva de Lyon 113, Providencia. Tel : +56 (2) 2231 4444.

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Le Bistrot de Gaetan

Pour une pause tricolore au milieu de votre séjour ce lieu est fait pour vous. Au menu, la haute gastronomie française présentée dans sa forme la plus traditionnelle : lapin à la moutarde, cassolette d’escargot façon grand-mère, crevettes flambées au pastis, et même magret de canard et bœuf bourguignon. En dessert, on retrouve des crêpes Suzette ou encore des profiteroles ! Vous l’aurez compris, ce bistrot est tenu par un français qui tenait à partager à son pays d’adoption les délices –dignes de Capoue- de la cuisine française. Une belle parenthèse gustative entre deux découvertes gastronomiques chiliennes.
L’avis de Chile Excepción : ici, on redécouvre les saveurs de nos campagnes. On apprécie la carte en Français et le large choix de plat qui nous est proposé !
Le Bistrot, Sta Magdalena 80, Providencia. Tél : +56 2 2232 1054

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El Huerto

Depuis près de 30 ans, ce restaurant propose une carte 100% végétarienne qui vous prouvera que l’on peut allier nourriture saine et gourmandise. La carte propose des recettes inspirées de la cuisine du monde et vous fera voyager avec ses lasagnes à la toscane, ses quesadillas mexicaines, ses omelettes aux champignons au style français ou encore ses woks à la thaïlandaise. Les salades sont également variées et copieuses et les cocktails de fruits, délicieux.
L’avis de Chile Excepción : une nourriture autant saine que délicieuse, qui saura ravir les végétariens… et tous les autres !
El Huerto, Orrego Luco 54, Providencia. Tél : +56 (2)2231 4443

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De la Ostia

Situé dans une ravissante petite rue du quartier de Providencia, De la Ostia propose une cuisine agréable principalement composée de plats dans le style espagnol. La carte comporte un riche choix de tapas espagnoles. Dans une ambiance intimiste et accueillante, ce restaurant a un petit air de bistrot avec une décoration aux tons printaniers. Le personnel est également très attentif et agréable.
L’avis de Chile Excepción : un endroit à la décoration simple et accueillante pour déguster une cuisine ensoleillée.
De la Ostia, Orrego Luco 65, Providencia. Tél : +56 (2)2335 1422

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La Bifería

Une envie de viande ? La Biferia vous ouvre ses portes. Outre son splendide choix de viandes, l’établissement renouvelle tous les quatre mois son offre charnière, pour une offre fraiche et de saison. Elle travaille en collaboration avec des élevages nationaux. Au menu, des grillades suivies d’un large choix d’accompagnement (salades, légumes, féculents) et une belle carte de vins du Chili.
L’avis de Chile Excepción : en Amérique du Sud, on ne se lasse jamais de la viande à la qualité exceptionnelle. Ici, on est gâté !
La Biferia, 065, Av. Pedro de Valdivia. Tél : +56 2 2231 4677

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Liguria Providencia

Dans une atmosphère rétro-conviviale des années 50 que l’on retrouve dans les trois enseignes du restaurant, on déguste sandwichs, empanadas, grillades… Un menu varié de spécialités gastronomiques chiliennes. Et chaque mercredi, dans la boutique de l’avenue providencia, une animation musicale vient égayer votre repas.
L’avis de Chile Excepción : un établissement typique aux boutiques de qualité, ponctué de l’animation musicale du mercredi à Providencia, on ne peut qu’aimer !
Liguria, Av. Providencia 1353. Tél : +56 2 2235 7914

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Liguria Pedro de Valdivia

Dans le même esprit que ses confrères de Lastarria et de l’avenue Providencia, le Liguria de l’avenue Pedro de Valdivia ravira ceux qui cherchent une ambiance typique du pays. Le menu drôlement présenté est un florilège de spécialités culinaires locales, dont la goastronomie du Centre et Nord Chili.
L’avis de Chile Excepción : un restaurant populaire de bonne cuisine et une ambiance bien chilienne.
Liguria, Av. Pedro de Valdivia 47. Tél : +56 2 2235 7914

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La Salvación

Dans le quartier de Providencia à Santiago, métro Los Leones, se trouve ce joli restaurant, La Salvación. C’est sans doute l’un des meilleurs endroits de la capitale pour découvrir la cuisine traditionnelle du Chili. La cuisine est y est typique mais revisitée et réinterprétée pour une version modernisée des plats chiliens. La présentation est raffiné et les portions généreuses. On apprécie la sélection de vins où se mêle les vignobles centraux et les vins de régions reculés du pays. L’équipe est très accueillante et la décoration très soignée. Les prix accessibles, de 7 000$ à 23 000$ pesos chiliens, en font une excellente adresse à découvrir.
L’avis de Chile Excepción : la meilleure association entre tradition et modernité.
Andrés Bello 2233, Local 104, Providencia, Tél :+56 2 2840 9983

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Ambrosia Bistro

Ce bistrot à l’ambiance chic et décontractée propose une cuisine innovante de haute-gastronomie. Les pains et les pâtes qui sont servis sont fait-maison. Le restaurant a également développé une technique spécifique de maturation de la viande qui lui donne un goût unique. Quand on rentre dans la salle de service, vous remarquez l’ouverture sur la cuisine. Tous ces détails viennent du chef, Carolina Bazan, nommée chef de l’année en 2013. Après des premières études dans l’hôtellerie, elle a parcouru le monde à la recherche des meilleures saveurs. Elle fit étape à Paris, où elle se forma à la célèbre école Ferrandi avant de revenir déployer son talent et offrir une véritable expérience culinaire à ses clients au Chili.
L’avis de Chile Excepción : avec sa touche d’originalité, on se sent immédiatement à l’aise pour passer une bonne soirée.
Ambrosia Bistro, Nueva de Lyon 99, Providencia. Tél : (+56) 9 4517 8195

 

Le Flaubert

Le restaurant salon de thé Le Flaubert est installé dan la rue animée et semi piétonne Orrego Luco, mais un peu à l’écart des autres restaurants et bars. Il offre le choix de 4 espaces, terrasse côté rue, deux salons intérieurs et un patio. Coq au vin, confit de canard, bœuf Robespierre, crêpes suzettes, mousse au chocolat sont des exemples, mais ses spécialités, surtout en hiver, sont les soupes, dont la soupe à l’oignon
L’avis de Chile Excepcion : un cadre calme, agréable à l’écart du tumulte des proches grandes avenues avec le menu d’une brasserie française
Orrego Luco 125, Providencia Tel : +56 (2) 2231 9424

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RESTAURANTS DE VITACURA

Carnal

Les amateurs de viande s’en donneront à cœur joie dans cette steak house. Vous dégustez de la viande importée des USA dans un cadre chic et intimiste. Le menu propose également des grillades marines, et un beau panel d’accompagnement. Les viandes sont délicieuses et fondent sous la dent. Le dessert ne fait pas défaut non plus, avec un spécial coup de cœur pour le crumble aux pommes.
L’avis de Chile Excepción : un service de table impeccable, une ambiance feutrée et élégante, un menu délicieux, tous les ingrédients d’une sortie réussie.
Carnal, Alonso de Córdova 3053, Vitacura. Tel : +56227176161

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Boragó

C’est dans le très chic quartier de Vitacura que vous trouverez le restaurant Boragó. Dans un cadre soigné, c’est une véritable expérience culinaire qui vous attend. En effet, le credo du chef Rodolfo Guzmán est de vous faire découvrir les saveurs du Chili, à travers des produits exclusifs et soigneusement sélectionnés. Ici, le congelé est tout simplement banni des assiettes: seuls des produits frais venus des quatre coins du Chili vous seront proposés. Vos papilles seront en effervescence ! Si vous le voulez, vous pouvez choisir votre repas à la carte, mais sachez que le menu dégustation change tous les jours. Réservation conseillée.
L’avis de Chile Excepción : un restaurant haut de gamme atypique, idéal pour découvrir de nouvelles saveurs au Chili.
Boragó, Avenue Nueva Costanera 3476, Vitacura. Tel : +56 (2)953 8893

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Europeo

La carte de l’Europeo est une invitation qui frappe et captive par sa qualité, ses saveurs fines et étudiées. En effet, la cuisine française est l’élément central de la carte présentée par le restaurant: une cuisine de haut standing combinant tradition et modernité sur la base d’aliments de première qualité. La liste des menus n’y est pas seulement éclectique mais surtout en permanence renouvelée. Cette cuisine conserve des produits emblématiques tels que le foie gras, le canard, le cerf ou le mérou qui se mêlent à merveille à la touche personnelle du chef Francisco Mandiola. On reconnait celle-ci à la précision de la présentation des plats, aux textures harmonieuses, aux détails originaux et à l’impertinence des mets servis. La meilleure façon de découvrir le style et l’esprit de l’Europeo est peut-être de tester le « Menu du mois« , une subtile combinaison de classiques de la maison agrémentés de produits de saison, le tout présenté de manière particulière. Le service, impeccable et délicat, est également à la hauteur des plats proposés. L’Europe présente trois ambiances différentes: un salon principal, une terrasse sur le toit à la décoration avant-gardiste et une superbe terrasse à l’air libre donnant sur l’avenue Alonso de Córdova. Créé en 1992, l’Europeo est devenu au fil des années une institution classique de la restauration santiaguina, honorée par de nombreuses distinctions.
L’avis de Chile Excepción : une excellente adresse offrant une cuisine de qualité et un cadre atypique en une combinaison charmante.
Europeo, Av.Alonso de Córdova 2417, Vitacura. Tél : +56 (2)208 3603

 

Mestizo

Ce restaurant, dans le quartier Vitacura, offre une vue splendide sur le parc Bicentenario. Une bonne alternative pour profiter d’un peu de dépaysement et de verdure à Santiago. L’endroit est spacieux et le décor assez simple bien que soigné. Un grand bar tout en longueur vous propose plusieurs boissons, parmi lesquelles l’incontournable pisco sour, qui est ici excellent. Pour ce qui est de la carte, les chefs vous proposent un mélange de cuisine chilienne aux accents latino-américains et hispaniques. Nous vous recommandons le mérou en croûte de jambon serrano, ou encore le Carpaccio de loco et palta (avocat). Et en dessert, ne passez pas à côté de la glace de maracuyá, excellente.
L’avis de Chile Excepción : le Mestizo offre un cadre idéal pour profiter de la nature, grâce à ses terrasses agréables qui donnent sur le Parque Bicentenario.
Mestizo, Av. Bicentenario 4050, Vitacura. Tel : +56 (09)7 477 6093

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Miraolas

Si vous êtes adepte de la cuisine de la mer, ne cherchez plus ! Le Miraolas est fait pour vous. Ce restaurant est spécialisé dans la préparation des poissons et des fruits de merdu Chili. En cuisine, on travaille exclusivement avec des produits de première fraîcheur. En effet, le restaurant a ses propres viviers. Les plats sont toujours parfaitement cuisinés, avec une touche d’influence basque. En saison, on vous proposera les oursins « al matico », ou encore la délicieuse langouste. Toute l’année ce sont dorades, soles, reinetas, congres et corvinas qui raviront vos papilles. Pour les accompagner, le restaurant propose une alléchante carte de vins chiliens. Attention, il n’y a pas d’enseigne sur la terrasse et l’endroit est parfois difficile à trouver.
L’avis de Chile Excepción : une des meilleures adresses de Santiago pour déguster des produits de la mer.

El Miraolas, Avenue Vitacura 4171. Tel : +56 (2)206 0202

 

Lorenza Bistro

Fraîcheur et élégance sont les deux premiers qualificatifs que nous évoquent la cuisine de ce charmant restaurant. Tant bistrot servant des plats délicieux que bar à cocktails colorés, son cadre sobre ainsi que sa charmante terrasse font du Lorenza Bistro, l’une de nos adresses favorites.
L’avis de Chile Excepción : ses grillades comme ses plats plus élaborés valent tous le détour. Leurs options « fantasy » à partager demeurent encore la plus charmante manière de découvrir les spécialités du Lorenza Bistro !
Alonso de Córdova 3854, Vitacura. Tel : +56 9 3071 0719

 

Zanzíbar

Le Zanzíbar est une véritable invitation au voyage et à la découverte d’autres cultures. Plats du monde tels que mussaka, tajine, curry, kebab, nems,… Sa décoration orientale très soignée est partagée en 4 ambiances distinctes chacune invitant à se relaxer et à passer un bon moment entre amis. Spectacles traditionnels tous les mercredis.
L’avis de Chile Excepción : un endroit coloré et aéré pour s’échapper et goûter aux plaisir gustatifs des plats célèbres du monde.
Adresse : San José María Escrivá de Balaguer 6400. Tel : +56 (2) 2218 0118

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Restaurants de las Condes

Tiramisú

Restaurant détendu de spécialités de cuisine italienne. La carte des pizzas est très complète et celles-ci sont élaborées avec de bons produits frais. La décoration en bois sied parfaitement au côté chaleureux de l’endroit. Le midi, on vient déjeuner en famille et le soir le lieu devient propice pour un verre entre amis ou en amoureux. Le restaurant propose également de la bière artisanale à savourer sur la très agréable terrasse.
L’avis de Chile Excepción : probablement les meilleures pizzas de Santiago…
Tiramisu, Isidora Goyenechea 3141, Las Condes. Tél : +56 (2) 2519 4900

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Restaurant Le Due Torri Isidora

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Ambrosia Restaurant

Avec les mêmes propriétaires et le même chef que l’Ambrosia Bistro cité plus haut, le cadre est cette fois ci un peu plus chic et un peu moins casual. L’esprit est plus campagnard, notamment grâce à son jardin verdoyant et sa décoration chaleureuse. Le chef vous y sert ses plats sans cesse réinventés, en alliant avec goût et audace les saveurs glanées au fil de ses expériences à travers le monde.
L’avis de Chile Excepción : la terrasse est le lieu idéal pour flâner au vert en été. Cuisine de grande qualité.
Ambrosia Restaurant, Pamplona 78, Las Condes. Tel : +56 2 2217 3075