Restaurants du centre de Santiago
Opera Catedral
Tout près du Parque Forestal, ce restaurant vous accueille pour vous proposer deux ambiances. Au premier étage, les plats les plus raffinés concoctés par un chef français. Les spécialités de l’hexagone, un brin revisitées, sont d’ailleurs à l’honneur (même la carte est en français !). La sole meunière est excellente, au même titre que le bœuf en croûte : celui-ci est préparé avec de la viande de Wagyu (bœuf de Kobé) et agrémenté d’une charlotte d’asperges et de champignons. Pour rehausser les plats, ne manquez pas de consulter la carte de vins. La cave du restaurant est de très bonne qualité ; le sommelier saura vous recommander le vin qui se mariera parfaitement à votre repas. Au deuxième étage, l’ambiance est plus détendue, avec souvent de petits concerts que l’on peut suivre tout en mangeant l’un des plats proposés.
L’avis de Chile Excepción : un endroit aux multiples ambiances, que l’on apprécie pour sa constance dans la qualité de sa cuisine et de son service.
Opera Catedral, Merced 395, Santiago Centro. Tel: +56 (2)664 3048