Las Fiestas Patrias sont l’occasion pour les chiliens de se retrouver en famille ou entre amis. Cette période est également une excellente opportunité pour faire connaissance avec les diversités culturelles du pays. Ainsi, tout au long de cette semaine festive, les traditions de la chilenidad sont célébrées : défilés, spectacles de danse, rodéos, gastronomie, musique traditionnelle… Les drapeaux chiliens flottent partout au vent, jour et nuit le pays est en fête. Les chiliens se réunissent en famille et entre amis sous des « ramadas », des constructions en plein air avec une piste de danse sous un toit de chaume ou de branches. A Santiago et dans tout le pays, les chiliens se retrouvent sous les ramadas, ces constructions érigées en plein air pour l’occasion, et viennent danser la cueca ainsi que d’autres types de musique. Les fondas, stands de rafraîchissement, proposent une grande variété de plats traditionnels, ainsi que des boissons : vin, chicha, terremoto… Le vin et la chicha coulent à flots. Les odeurs de la viande grillée des asados (barbecues à ciel ouvert), d’empanadas au four et d’autres plats typiques se mélangent.
