Caves et viñas de la vallée de Millahue

Viña Vik, Vallee Millahue, Chili
                                                                    https://www.chile-excepcion.com/regions-chili/vina-vik                                                                
voir nos photos

Viña Vik
La viña VIK fut initiée en 2004 par le norvégien Alexander Vik. Il réunit une équipe d’œnologues, climatologues, viticulteurs et agronomes pour réaliser une recherche de terrain en Amérique du Sud. En 2006 furent acquis 4325 hectares dans la vallée de Millahue, au Chili, dénommée par les autochtones, « Lugar de Oro ». Cette vallée bénéficie d’un microclimat et différentes expositions toutes balayées par la brise fraîche côtière. La bodega VIK se caractérise aussi par un design avant-gardiste et écologique : toits transparents laissant entrer la lumière naturelle, jeux d’eau sur le plazolette,… La quasi-totalité de la cave se trouve sous terre. Le vin se rafraîchit donc naturellement pendant le processus de vinification.