L’économie du saumon au Chili

Le Chili est un acteur international pour ce qui est de la pisciculture et plus particulièrement l’élevage du saumon.

L’économie du saumon, Chili

Regroupées dans le sud du pays, les fermes de salmonidés font du Chili le deuxième plus grand producteur de saumon, avec environ 30 % de la production mondiale. Cette industrie représente près de 5% de la richesse nationale et génère plus de 20 000 emplois directs et 50 000 emplois indirects. Ce sont plus de 4 000 PME qui sont impliquées dans la chaîne de valeur. En 2019, 360 centres de culture ont été recensés et 50 usines de transformation.

L’économie du saumon au Chili

Après l’année record de 2019, les prix des produits sont à la baisse malgré l’augmentation du volume exporté. En effet, en 2019, 725 000 tonnes ont été exportées pour une valeur totale de 5 127 millions d’USD tandis que le tonnage exporté s’élève à 779 000 et ne représente que 4 389 millions d’USD. La salmoniculture reste néanmoins le principal produit d’exportation non minier du pays.

La controverse du saumon au Chili

Si l’industrie permet des retombées économiques importantes dans les régions d’Aysen, de Magallanes, de Bíobío, d’Araucanie ainsi que de Los Ríos, au fil des ans, elle a aussi été remise en question pour ses impacts sur l’environnement. L’un des problèmes est l’utilisation élevée d’antibiotiques par l’industrie par rapport à d’autres producteurs internationaux. En 2014, l’industrie chilienne du saumon a utilisé 567 tonnes d’antibiotiques, soit 1500 fois plus que celle utilisée par la Norvège la même année. La forte dépendance des entreprises chiliennes aux antibiotiques s’explique par la présence de maladies bactériennes dans les eaux chiliennes. L’industrie a également été critiquée pour les fuites de saumons, qui ont des effets néfastes sur l’environnement, du fait que les espèces concernées sont vectrices de maladies qui affectent la faune sauvage. Selon le Service national de la pêche et de l’aquaculture, entre 2010 et 2019, soixante-six événements de fuite de salmonidés ont été enregistrés. Des erreurs ou des accidents qui se soldent généralement par de lourdes amendes.

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