Valparaíso vous offrira une excellente cuisine, en particulier ses spécialités de la mer, mais aussi des lieux incroyables avec vue sur la mer et les collines colorées. Voici notre sélection des meilleurs restaurants de Valparaíso.
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Musées de Valparaiso
Beaux-Arts, Histoire naturelle, Pablo Neruda ou « A ciel ouvert » … nous vous avons sélectionné les immanquables musées de la ville portuaire du Chili.
Bars et cafés de Valparaiso
Nos bonnes adresses de cette magique ville de Valparaíso: découvrez ce port à travers ses cafés historiques jusqu’aux endroits incontournables de la « noche porteña ».
Musée d’Art Précolombien de Santiago
Le Musée d’Art Précolombien est l’un des musées les plus importants de la capitale chilienne et renferme une collection d’oeuvres particulièrement riche.
Restaurants de Santiago du Chili
Avec plus de 700 restaurants, Santiago du Chili vous offrira une excellente gastronomie, en passant par les cuisines traditionnelles chiliennes mais aussi latines, orientales et bien d’autres. Voici notre sélection des plus raffinés restaurants de Santiago.
Des origines à l’indépendance du Chili
Depuis la période précolombienne particulièrement riche, le Chili a connu la conquête et la colonisation espagnole, les guerres d’indépendance. Une première junte nationale de gouvernement est constituée en 1810, et en 1818 l’indépendance officielle est proclamée.
Le cavalier huaso et les chevaux du Chili
Le cavalier huaso, équivalent du gaucho argentin ou du cowboy américain, est au coeur de la culture chilienne du rodéo. Le terme de huaso désigne également le cheval chilien, qui est une excellente race, l’un des meilleures d’Amérique du Sud.
Spécialités nationales chiliennes
La tradition de l’empanada commune aux pays sud-américains est également présente au Chili. On trouve une culture du vin, de l’asado (barbecue) avec des viandes particulièrement tendres come celle provenant d’Osorno. Le poisson est aussi très populaire, avec notamment le caldillo de congrio.
La cueca, la danse traditionnelle du Chili
La cueca, danse traditionnelle et officielle du Chili, possède des chorégraphies et des noms qui varient selon les régions du Chili (cueca nortiña, cueca porteña). Il s’agit d’une danse de couple entre la “china” et le “huaso”. Cette danse fut nommée danse officielle du Chili en 1979.
Les autres danses traditionnelles chiliennes
Même si la cueca est la danse nationale du Chili, les danses traditionnelles font partie intégrante des fêtes et des célébrations religieuses. Elles reflètent l’ancrage des communautés dans le pays et varient donc aussi beaucoup selon les régions : bailes Nortinos, bailes de la Zona central…